Spaghetti aus Matcha & Ginseng mit Kirschtomaten & Tintenfisch
Zutaten für 4 Personen:
- 320 g Spaghetti Matcha und Ginseng
- 500 g Tintenfisch
- 500 g Kirschtomaten
- 3 Knoblauchzehen
- 3 Gewürznelken
- Chilischote
- Olivenöl
Zubereitung:
- Einen Topf mit reichlich Wasser erhitzen und das Salz hinzufügen, sobald es kocht.
- Die Tintenfische säubern, die Tentakel vom Rest des Tintenfisches trennen und den restlichen Teil in Ringe schneiden. (Falls Sie gefrorene Tintenfische verwenden, blanchieren Sie sie kurz im kochenden Nudelwasser, bevor Sie sie in die Pfanne geben.)
- Die Chilischote in feine Scheiben schneiden und den Stiel entfernen.
- In einer Pfanne einen Spritzer Öl erhitzen, den geschälten Knoblauch und die Chilischeiben hinzufügen und einige Minuten bei schwacher Hitze anbraten.
- Den Tintenfisch hinzugeben und eine Minute bei starker Hitze kochen. Dann die Kirschtomaten hinzufügen, umrühren und bei schwacher Hitze etwa 5 Minuten weiterkochen lassen.
- In der Zwischenzeit die Spaghetti im vorbereiteten kochenden Wasser kochen. Nach der Hälfte der Kochzeit abgießen und direkt in die Pfanne mit der Sauce geben. Falls nötig, fügen Sie einen Schöpfer Kochwasser hinzu und rühren Sie gut um.
- Die Spaghetti auf einen Teller geben und nach Belieben servieren!
Buon appetito!
